Не хватает времени приготовить отдельный гарнир и что-то придумать из мяса? Предлагаем запечь в духовке одновременно курицу и рис – выйдет полноценный обед или ужин для всей семьи. Длиннозёрные и круглозёрные сорта риса одинаково хорошо подходят для этого блюда. Куриные окорочка после запекания получаются ароматными, нежными и мягкими, мясо тает во рту. Овощи и специи делают блюдо ярче и привлекательнее.
Ингредиенты:
- Окорочка куриные – 500 г.
- Рис любой – 250 г.
- Перец сладкий красный – 80 г.
- Морковь – 55 г.
- Лук репчатый – 45 г.
- Приправа для курицы любая – 7 г.
- Масло растительное – 25 г.
- Соль, перец чёрный – по вкусу.
Как приготовить:
Для начала подготовьте овощи – почистите их и промойте под проточной водой. Нарежьте сладкий красный перец, морковь и лук небольшими кубиками. Сладкий перец и морковь сделают блюдо более ярким и аппетитным. К тому же овощи придадут рису и курице дополнительный вкус и нежный аромат.
Рис промойте несколько раз, пусть вся жидкость стечёт через сито. Крупу переложите в глубокую миску, туда же всыпьте все нарезанные овощи – лук, морковь и сладкий перец.
Рис с овощами слегка подсолите, добавьте немного приправы для курицы. Специи здесь будут очень кстати, они прекрасно сочетаются с рисом.
Перемешайте рис с овощами и специями. Теперь можно заняться курицей.
Куриные окорочка сполосните, вытрите насухо бумажными полотенцами или салфетками. Мясо посолите, поперчите и натрите любой приправой для курицы.
В форму для запекания выложите весь рис с овощами, туда же сверху распределите куриные окорочка.
Влейте горячую воду, чтобы она почти покрывала весь рис, и отправьте всё в духовку.
На 250 г риса потребуется примерно 400 мл горячей воды.
Запекайте блюдо в духовке 45-50 минут при температуре 180-190°С. За это время рис впитает всю воду, каша станет полностью готовой и рассыпчатой, а куриные окорочка подрумянятся.
Готовые горячие окорочка с рисом сразу же подавайте на стол. Такое блюдо всегда будет актуальным для семейного обеда или ужина. Здесь будет и гарнир, и вкусная запечённая курочка.
Приятного аппетита!
