Многие дети «садиковского» возраста любят куриные котлеты. Это сытное и вкусное блюдо. Из курицы можно приготовить и иные интересные блюда. Например, ежики с морковью – хорошая альтернатива надоевших котлет. Тем более, если их запечь в духовке, то получится еще полезнее.
Ингредиенты:
- Куриная грудка – 300 г.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Соль – 1 г.
- Растительное масло – 1 ст. л.
Как приготовить:
Приготовим продукты для «ежиков». Можно использовать готовый фарш либо сделать этот полуфабрикат с помощью мясорубки самостоятельно из свежего мяса. Второй вариант, конечно, требует больше времени, но в данном случае можно быть уверенным в отсутствии вредных добавок в фарше и в свежести продукта.
Морковь чистим и натираем на терке или пробиваем ее блендером в стружку, с луком поступаем аналогично. Некоторым людям, особенно людям пенсионного возраста, кажется, что при измельчении овощей блендером они становятся похожими на жесткую крошку. Однако в нашем рецепте морковь подвергается термической обработке (в составе котлет), поэтому овощи в блюде будут мягкими, практически не будут выделяться из общей массы.
Овощи соединяем с фаршем, солим. Поскольку данное блюдо предназначалось для маленьких детей, то перец добавлять не стали. Однако данное блюдо вполне можно сдобрить специями по вкусу. Перемешиваем массу.
Формируем небольшие шарики и размещаем их в смазанной маслом форме.
Запекаем при 180 градусах около 30 минут. Через 10 минут запекания вливаем в форму воду, чтобы она закрывала мясные шарики на половину. Сверху форму лучше закрыть фольгой или крышкой, чтобы «ежики» получились сочными.
Приятного аппетита!
