Это пирожное знакомо всем. Его нежные медовые коржи и творожная начинка не оставляют равнодушным никого, кто хоть раз его попробовал. Приготовить десерт не составит большого труда, ведь рецепт несложный. Результат порадует любого взрослого и уж тем более ребёнка, а из напитков к пирожным можно подать чай или кофе.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 350 г.
- Творог – 300 г.
- Сахар – 220 г.
- Сметана – 3 ст. л.
- Мёд цветочный – 1,5 ст. л.
- Масло сливочное – 100 г в суфле + 100 г для теста.
- Разрыхлитель теста – 1,5 ст. л.
- Яйца куриные – 2 шт.
- Крахмал картофельный – 2 ст. л.
Как приготовить:
Растопите сливочное масло на водяной бане и соедините с цветочным мёдом.
Мёд должен был жидким, иначе масса будет неоднородной.
Сметану также переложите в миску и хорошо перемешайте.
Куриное яйцо следует хорошо вымыть и разбить в миску с остальными ингредиентами.
Сахарный песок нужно добавить в миску и перемешать. Муку в отдельной миске соедините с разрыхлителем.
Затем соедините сухие ингредиенты с жидкими и замесите тесто. Тесто следует поставить в холодильник на полчаса.
Противень застелите пергаментом и, если нужно, смажьте маслом. Тесто должно быть мягкое и липкое. Разделите его на три части и каждую выложите тонким слоем на противень. Каждый корж выпекайте 5 минут при температуре 180 градусов.
Пока готовятся коржи, следует приготовить суфле. Для этого в кастрюлю поместите творог, сахарный песок, одно яйцо и масло.
Перемешайте ингредиенты и добавьте крахмал. Поставьте кастрюльку на огонь и, помешивая, варите до загустения.
Крахмал можно использовать как кукурузный, так и картофельный – подойдёт любой.
На каждый корж нужно нанести суфле. Затем подготовленные коржи выложите друг на друга. Нарезать пирожные можно квадратами или ромбами.
Украсьте пирожное шоколадом или шоколадной крошкой – по собственному желанию.
Подавать десерт можно сразу же после приготовления.
Приятного аппетита!
