Блины на кефире с творогом

блины на кефире с творогом Блины и оладьи

Есть масса рецептов приготовления теста для блинов. Но из всех мне известных вариантов, мне кажется, самыми нежными получаются на кефире. Они просто плавно тают во рту. В приготовлении блинов на кефире есть несколько нюансов.

  1. Если мало муки то – обязательно прилипнут к сковородке, с любым покрытием.
  2. Если мало яиц – то перевернуть будет очень сложно, так как они буду слипаться и прилипать к лопатке.
  3. Обязательно в тесто кладем пусть и немного растительное масло, так его не нужно добавлять при выпекании каждого блина.
  4. Тесту нужно примерно 15-20 минут отдохнуть, иначе тоже будет прилипать ко всему.
  5. положить соду нужно обязательно.

Зато, какие ноздреватые получаются…

Ингредиенты

(я их обычно удваиваю. А  написала таким образом ингредиенты для того, чтобы уловить суть  и запомнить – на каждый стакан кефира — 1 яйцо)

  1. 1 яйцо.
  2. 1 ст. кефира.
  3. 1 сл.л. растительного масла.
  4. 1\5 ч.л. соды.
  5. Щепотка соли.
  6. 1 ст.л. сахара.
  7. Муки 150-170г.

Для начинки:

  1. Творог 200г.
  2. Яйцо.
  3. Сахар 2 ст.л.
  4. 100г. чернослива.

Приготовление:

  • OLYMPUS DIGITAL CAMERAЯйцо, соль, сахар и соду соединяем.
  • OLYMPUS DIGITAL CAMERAДобавляем кефир.
  • Взбиваем в пену. Добавляем муку. Тесто получается очень легкое и пористое. Очень важно – тесто не должно быть водянистым, если оно такое – то нужно еще немного муки.
  • В готовое тесто добавляем масло растительное. Перемешиваем.
  • Пока греется сковородка, готовим начинку.
  • Чернослив промываем, режем кусочками. Яйца и сахар растираем.
  • Перемешиваем растертые с сахаром яйца с черносливом и творогом.
  • Выпекаем блины. Для первого блина на сковородку наливаем растительного масла 1 ст.л. Вот такие ноздреватые получаются красавцы – блины на кефире.
  • Заворачиваем начинку. Обжариваем на сковороде с несколькими ложками растительного масла.
  • блины на кефире с творогомРумяные и вкусные получаются блины с начинкой из творога, с корочкой.

https://www.youtube.com/watch?v=BpQy3JriKpk
Приятного аппетита!!!

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на канал "Все в Кулинары.ру" в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!
Оцените статью
Все в Кулинары.ру
Добавить комментарий