1 год назад
183 Просмотров
2 0

Кофейные маффины с шоколадом

Кофейные маффины с шоколадом

Кофейные маффины с шоколадом придутся по душе любителям кофе, вкус которого в сочетании с шоколадной пастой наилучшим образом поднимет настроение с утра. Кофе невозможно не любить! Рецепт кофейных маффинов я немного усовершенствовала,  кофе сварила на молоке, процедила через сито, так, чтобы не попадались кофейные крупинки, а шоколадную пасту сделала без масла и сметаны, просто растопив шоколадку на водяной бане и смешав со сливками, а в пшеничную муку я добавила муку из овсяных отрубей. Маффины получились ароматные, пышные и красивые.

Вам понадобится:

  • 2 яйца
  • полстакана сахара
  • сахар с корицей 1  ст.л.
  • мука пшеничная 1 стакан
  • мука из овсяных отрубей 1 стакан
  • разрыхлитель 1 ч.л.
  • щепотка соли
  • молоко 1 стакан
  • кофе молотый 1 ст.л. с горкой
  • шоколадка
  • сливки 100 гр.

Способ приготовления:

Для начала налейте молоко в турку, поставьте на плитуДля начала налейте молоко в турку, поставьте на плиту

Насыпьте в турку 1 ст.л. кофе молотого, доведите до кипения, смотрите,  чтобы молоко не сбежалоНасыпьте в турку 1 ст.л. кофе молотого, доведите до кипения, смотрите,  чтобы молоко не сбежало

Разбейте в миску два яйцаРазбейте в миску два яйца

Засыпьте сахар к яйцамЗасыпьте сахар к яйцам, перемешайте венчиком

Добавьте сахар с корицейДобавьте сахар с корицей

Остывшее молоко с кофе влейте в миску, перемешайтеОстывшее молоко с кофе влейте в миску, перемешайте

Перемешайте пшеничную и муку из отрубейПеремешайте пшеничную и муку из отрубей, засыпьте в миску, тщательно перемешайте венчиком, добавьте 1 ч.л. разрыхлителя

Разлейте тесто в смазанную форму для кексовРазлейте тесто в смазанную форму для кексов, заполняя до половины и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку

Достаньте из духовки готовые маффиныДостаньте из духовки готовые маффины, они должны увеличиться в объеме в два раза

Шоколадку растопите на водяной банеШоколадку растопите на водяной бане

Влейте сливки в растопленный шоколад, перемешиваяВлейте сливки в растопленный шоколад, перемешивая

Шоколадная паста должна получиться густой и однороднойШоколадная паста должна получиться густой и однородной

Возьмите мешок, в один угол мешка выложите шоколадную пасту и отрежьте маленький уголокВозьмите мешок, в один угол мешка выложите шоколадную пасту и отрежьте маленький уголок

В маффинах сделайте отверстия внутри, есть специальное приспособление, но можно это сделать маленькой рюмкойВ маффинах сделайте отверстия внутри, есть специальное приспособление, но можно это сделать маленькой рюмкой

Отверстия в маффинах должны быть глубокие, до днаОтверстия в маффинах должны быть глубокие, до дна

Заполните маффины шоколадной пастойЗаполните маффины шоколадной пастой

НаслаждайтесьНаслаждайтесь!


Похожие рецепты
Категории:
Сладкая выпечка

Комментарии

Ваш e-mail не будет опубликован.