3 недели назад
697 Просмотров
1 0

Салат цезарь с курицей классический, простой рецепт

thumb-article-419x315-be74

Существует много рецептов салата «Цезарь»: с лососем, креветками, грибами, вегетарианский. Но мы хотим рассказать, как приготовить самый популярный вид этого салата — Цезарь с курицей и сухариками. Также в рецепте будет описан способ приготовления соуса, который замечательно подойдет к этому блюду.

Ингредиенты

  • 200 грамм батона, а лучше багет
  • 300 грамм филе курицы
  • Один пучок салата
  • 50 грамм пармезана
  • Одна долька чеснока
  • Один томат
  • Оливковое масло 100 грамм
  • Соль
  • Различные виды перцев

Для соуса

  • Несколько горошин черного перца
  • Половинка дольки чеснока
  • Щепотка соли
  • Вустерский соус столовая ложка
  • Три яичных желтка
  • Оливковое масло 80 мл
  • Сок из четвертинки лимона
  • Немного дижонской горчицы

Способ приготовления

Куриные грудки натираем смесью перцев и солью. Накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на два часа мариноваться.

Наливаем в сковородку масло и добавляем порезанный чеснок. Обжариваем его до бледной золотистой корочки и вынимаем. Больше чеснок не понадобится. Не жарьте долго, иначе может появится неприятный привкус и запах.

Слегка подсохший хлеб нарезаем кубиками.

Обжариваем кусочки хлеба в нашем чесночном масле до золотистого цвета.

Грудки готовим по три минуты с каждой стороны. Крышкой лучше не накрывать, чтобы они получились нежными, как нам нужно.

Для соуса нарезаем чеснок и кладем его в ступку. Туда же добавляем соль, пол чайной ложки сахара, горошины перца и вустерский соус и начинаем толочь.

В смесь добавляем три желтка, понемногу оливковое масло, сок лимона, дижонскую горчицу и все тщательно перемешиваем.

Блюдо для салата нужно натереть чесноком. Не мелко рвем листья салата, кладем их на тарелку, сбрызгиваем соусом и добавляем пармезан.

Выкладываем на салат порезанные грудки и поливаем соусом.

Кладем сухарики и нарезанный помидор, добавляем соус и в завершении посыпаем пармезаном.

Салат «Цезарь» готов, можно подавать на стол и звать гостей.


Похожие рецепты
Категории:
Салаты

Комментарии

Ваш e-mail не будет опубликован.