3 недели назад
133 Просмотров
0 0

Как приготовить суп харчо в домашних условиях

harcho-s-baraninoj-04

Если вы никогда не готовили харчо, то нужно поскорее это сделать. Это популярный суп грузинской кухни обладает пикантным вкусом и понравится любителям остренького. Блюдо получается по восточному пикантным и ароматным. Попробуйте приготовить классический суп харчо по нашему рецепту.

Ингредиенты

  • Говядина 500 грамм
  • Три большие помидорки
  • Лук две головки
  • 100 грамм грецких орехов
  • 2 столовые ложки хмели-сунели
  • 70 грамм риса
  • Две ложки томатной пасты
  • Половинка острого перца
  • 5 зубчиков чеснока
  • Пучок петрушки
  • Лавровый лист
  • 50 грамм корня сельдерея
  • Молотый черный перец и соль по вкусу

Способ приготовления

1Промойте и нарежьте мясо. Добавьте его в кастрюлю и залейте тремя литрами воды. Поставьте на максимальный огонь и по мере закипания снимайте пенку.

2Сельдерей, стебли петрушки бросаем в бульон. На минимальном огне варить один час, закрыв крышкой.

3Промываем рис и заливаем его водой для набухания. Через 15 минут варки снимаем крышку с кастрюли и достаем петрушку, варим еще 45 минут.

4Орехи и лук нужно измельчить и убрать в сторону. Ошпариваем помидоры водой и снимаем кожицу. Нарезаем на небольшие кусочки.

5Перец отчищаем от косточек и режем его половинку на тонкие полоски.

6Далее обжариваем под крышкой лук и помидоры около 5-10 минут. Затем добавляем томатную пасту, солим, перчим и тушим еще 5 минут.

7Через час варки бульона нужно достать мясо и положить его в сковородку к овощам. Подержать на огне еще 5 минут.

8Помещаем заправку в бульон и доводим до кипения при закрытой крышки. Затем засыпаем рис и варим на медленном огне 15 минут.

9Листья петрушки нарезаем и кладем в отдельную емкость. Выдавливаем туда же чеснок и хорошо разминаем ложкой.

10Прошло 15 минут варки. Добавьте в суп хмели-сунели, лаврушку, измельченный грецкий орех и петрушку с чесноком. Выключаем плиту и даем настоятся 15 минут.


Похожие рецепты
Категории:
Первые блюда

Комментарии

Ваш e-mail не будет опубликован.