11 месяцев назад
87 Просмотров
2 0

Баранина тушеная с овощами

баранина тушеная с овощами

Баранина, тушеная с овощами, перцем, помидорами, картофелем, баклажаном, с поджаренным золотистым луком, ароматом кориандра и чеснока,  сочная, сытная и вкусная… Многие не любят баранину из-за более выраженного запаха, который, кстати, при обжаривании пропадает.  Покупайте мясо у проверенных производителей, которые правильно его разделывают и хранят.  Мясо ягненка вообще почти не пахнет,  к тому же ароматы приправ, лука и чеснока намного сильнее. Мясо получится сочным и мягким, если тушить его на медленном огне около часа. Но обо всем по порядку.

Продукты:

  • мякоть баранины 1 кг.
  • картофель
  • баклажан
  • помидоры
  • перец болгарский
  • лук репчатый
  • морковь
  • чеснок, кориандр, укроп, базилик
  • соль по вкусу
  • масло растительное 2 ст.л.

Способ приготовления баранины:

Помойте и почистите овощиПомойте и почистите овощи

С мяса срежьте сало, на котором потом обжарим лукС мяса срежьте сало, на котором потом обжарим лук

Мясо порежьте крупными кусами, сало - более мелкоМясо порежьте крупными кусами, сало — более мелко

Баклажаны, помидоры, картофель - все овощи порежьте кубикамиБаклажаны, помидоры, картофель — все овощи порежьте кубиками

Баклажаны залейте горячей водой и добавьте 1 ст.л. солиБаклажаны залейте горячей водой и добавьте 1 ст.л. соли, оставьте на полчаса, чтобы вышла горечь

На сале поджарьте лукНа сале поджарьте лук, порезанный полукольцами

Добавьте к луку мясоДобавьте к луку мясо, поджарьте, помешивая

Долейте воды в глубокую сковороду и оставьте мясо тушиться на 40 минутДолейте воды в глубокую сковороду и оставьте мясо тушиться на 40 минут на среднем огне под крышкой, иногда подливая воды

Тем временем все овощи выложите в кастрюлюТем временем все овощи выложите в кастрюлю

Выложите к овощам тушеное мясоВыложите к овощам тушеное мясо

Добавьте кориандр, чеснок, соль и залейте водойДобавьте кориандр, чеснок, соль и залейте водой, накройте крышкой и оставьте тушиться на среднем огне еще минут 15

Посыпьте мясо с овощами мелко порезанной зеленьюПосыпьте баранину с овощами мелко порезанной зеленью

баранина тушеная с овощамиПриятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...
Категории:
Блюда мясные
Загрузка...

Комментарии

Ваш e-mail не будет опубликован.

Menu Title